市内は朝から良いお天気になりました。
空を眺めれば梅雨を通り越して夏の雲です。
今日も気温は真夏日並みに上がりそう。
今日の夕食はガサエビと天使の海老の刺身。
新鮮なエビでも丁寧に捌けば美味しさは倍増です。
高かったですが天然のワサビを買いました。
天使の海老はニューカレドニア産の養殖。
世界最高の美味しさを証明されているらしい。
海老の臭みが少なく甘エビより甘いかも？
天使の海老の頭はお味噌汁に。
とても殻は柔らかく食べれそう。
明日はそのままフライかな？
メインはお寿司風にアレンジしました。
薬味に変化を持たせたら飽きる事もありません。
また焼き海苔を巻いても美味しかったです。