市内は朝から雨になりました。
最高気温は低く20℃まで上がらないかも？
高いマンションは低い雲に隠れています。

今日は和歌山の海南市からシラスが届き、
夕食はシラスと野菜のかき揚げを作りました。
家庭用の鍋での揚げ物は難しいです。
小麦粉と片栗粉の割合が分かって来ました。
新鮮で繊細なシラスだったので強火でカリッと。
野菜もそれに合わせて細切りで薄くカット。
油の温度を高めに素早く揚げてみました。
今回はサクッと仕上げる為に片栗粉を少し多め。
次はもう少ししっとり感があっても良いかな？