大阪は今日も青空が広がり!

市内は朝から良いお天気に恵まれました。
日中は23℃ぐらいまで気温が上がったみたい。
GW後も緊急事態宣言は続くかも知れない。
南海難波駅前の交差点はこんな感じです。
この近辺で人が集中するのは高島屋だけかな?
心斎橋筋もチェックしたいが直ぐに帰宅。
高島屋の生鮮は徐々に混雑して来たかも?
最近は人があまり居ない売場を通って生鮮売場へ。
通路が広くソーシャルディスタンスは取り易い。
今日は天然エビを使ってチャーハン。
背ワタを処理して片栗粉で綺麗に洗う。
そして暫く日本酒に付け臭み取る。
高島屋へ行く途中で見つけた自販機です。
大手メーカーの飲料食品が50円で買えます。
そんなに大きくも無いエビの方が高い。
味の決め手は上海の友人から貰ったXO醤。
そして2通りにカットしたネギで触感を変える。
切れ味の良い包丁は下ごしらえが楽しい。
盛り付けはヨッコの好物グリーンピースで完成。
エビの処理が良かったのかプリプリで臭みも無し。
李錦記のXO醤で中華料理らしくなりました。