市内は良いお天気になりそうです。
午前中は涼しい風が吹いていましたが、
徐々に気温は上がって来そう。
南海難波駅前の交差点は人が多かった。
ミナミの飲食店もぼちぼちオープンの用意なか？
酒屋の配達や保冷車が頻繁に走っていました。
午後1時を過ぎると一気に気温が上昇。
湊町リーバープレイスのオープンカフェは、
テラス席で多くの人達が食事を楽しんでいます。
きっとお店も切羽詰まっているのでしょう。
道頓堀クルーズはまだ休業中です。
ミナミが以前の姿に戻るのはいつになるかな？
コロナとの付き合いは今後も続くでしょう。
JR難波駅付近の地下は全く人がいません。
普段なら夜中でも誰かは歩いているのですが。
因みにJR湊町駅で無くJR難波駅らしい。
ずっとJR湊町駅だと思っていました。
近くのスーパーは小麦粉とパスタが品不足。
数週間前からネットで高値で売られているらしい。
我が家は無ければ無いでそれで良い商品かな？今日はペペロンチーノにしました。
獅子唐辛子とニンニクでオリーブに味付け。
パスタはフェットチーネを使いました。

市内は朝から雲が低く天気予報では雨らしい。
今日も湿度が高く直ぐにでも雨が落ちて来そう。
大阪は日に日に人出が多くなって来ました。
地上は雨が降って来そうな為か静かです。
地下へ下りれば高島屋は賑わっていました。
若い人より年配の夫婦が多かったかな？
今日は沖縄産のあぐー豚のとんかつです。
豚肉では最高級ランクで失敗は許されません。
前日の愛媛産レモンポークよりも高かった。
南海難波駅前の気温は午前11時30分で25℃。
湿度が高いので歩くと汗ばむぐらいでした。
沖縄はそろそろ梅雨入りする季節です。
貴重なあぐー豚のステーキ肉をとんかつに。
衣は小麦粉と卵と水を混ぜて生のパン粉です。
脂身を解かさないように気を配りました。

市内は朝から雲が多く湿度も高いです。
雨になる前に高島屋へ買い物へ行って来ました。
今日のミナミは昨日より人出が増えています。
南海難波駅前は一目で多くなったと気づきます。
日本全国のコロナの陽性者は減って来ました。
しかしこのウイルスの完全な消滅は無いかな？GWが終わり人の移動が一気に増えました。
ミナミも多くの人達が集まり出したようです。
高島屋は過去1ヵ月で最高の混雑でした。
午前11時30分過ぎで気温は23℃でした。
風が無く湿度も高いので歩けば暑いぐらい。
天気予報の通り夕方には雨になりそう。
やはり午後5時には雨になりました。
大阪は明日も雨が降ったり止んだりらしい。
今日より気温も高く蒸し暑く感じるかも？
夕食はヨッコのオムレツと僕はサラダを担当。
トマトをオリーブ油で炒めて酸味を引き出し、
ペンネと甘酢に浸した野菜を一緒に盛り付け。

市内は今日も好天に恵まれました。
陽射しは強いですがそんなに暑くは無いです。
大阪の最高気温は夏日になるかどうか？
今日のお昼はたこ焼きでした。
生地を薄目にして中をしっとりです。
タコは小さく切って1個に2，3切れは投入。
その方がタコの味がより楽しめます。
サラダはブロッコリー・人参・新玉のスライス。
ブロッコリーと人参は大蒜と生姜で炒めました。
最近は切るのが楽しいので野菜を良く使います。

市内は5月らしい快晴に恵まれました。
しかし風は冷たくそんなに気温は上がらず。
難波付近でも散歩には最高でしょう。
GWは昨日で終わりましたがまだステイホーム。
南海難波駅は出勤中のような社会人は僅かかな？
全体的にまだまだ人出の少ないミナミでした。
今日はシェパードパイに挑戦します。
チェリーパブでハマった事がありますが、
お店ではオーダーし食べるだけでした。
今日のジャガイモはしっとりしたメークイン。
皮は剥き牛乳に芋の香りを移しそれを利用する。
因みにジョエル・ロブションは皮を剥かない。
どれだけ違うのか出来上がりが楽しみ。
お湯に漬けて遊離デンプンを取り除く。
これが多いと片栗粉のように粘りが出るらしい。
フレンチのマッシュポテトも奥が深く科学的。
マッシュポテトのポイントは滑らかさ。
冷める前にメッシュ50程度で裏ごしします。
丁寧にやるなら裏ごしを2回しても良いらしい。
そして食べる前には泡立て器を使う事も。
ミンチでも良い肉は脂身が甘くて美味しい。
トッピングはモッツアレラとパルメジャーノ。
初めて挑戦したメニューにしては上出来でした。
サラダのドレッシングはオリジナルです。
辛子明太子にワイン・オリーブ油・マヨネーズ。
ヨッコはとても気に入ってくれたようです。

市内は朝から陽射しがありませんでした。
天気予報では午後には雨になるらしいです。
今日はそんなに気温が上がらないかも。
5月6日迄の緊急事態宣言は31日に延長です。
大阪府は「大阪モデル」で乗り切るらしい。
我が家から通天閣や大阪城が見えず残念。
今日のJR湊町駅は異常な静けさでした。
駅の近くのライフもガラガラでした。
今日の夕食は焼きうどんなので高島屋へ行かず。
安売りのうどんですが肉は100gで1000円。
野菜も合わせると一食で約1500円かな？
確実にお店で食べる方が安くなる。
焼うどんも焼きそばも麺の色はそのままで。
炒める順番は人参・ピーマン・玉葱・椎茸です。
上等な肉を使う場合は別々に炒めています。
新鮮な葱のヌメリは加熱すると旨味が出る。
最近は白髭切を練習中でネギはトッピングです。
野菜が豊富なヘルシーメニューでした。

市内は朝から青空が広がりました。
明日でGWが終わりますが自粛は継続です。
近所の公園は遊具が使えるようになったみたい。
浪速区湊町の規制は緩和されつつあります。
南海難波駅の人出は僅かでした。
大阪では外出は控えられているみたい。
7日からは通勤者が増えそうです。
高島屋はそこそこお客さんがいましたが、
清算する場所が多いのでそんなに気にならず。
またスタッフも良く気を配っています。
午後2時過ぎで難波の気温は29℃でした。
真夏日にはギリギリなら無いかも知れません。
しかしまだ5月上旬でこの先が心配です。
今日の夕飯は肉握りとポテトサラダ。
ポテトサラダはサイコロ大とマッシュを合わせ、
そして胡瓜・玉ねぎ・人参でシャキシャキ感。
この前は100ｇが2200円の近江牛を購入。
しかし肉握りはそんな肉を使う必要は無いかな。
と言っても100ｇが880円の肉は安く無いです。
中には葱と甘く煮た椎茸と北海道の昆布。

市内は早朝に雨が降ったようです。
午後には陽が射し気温も上がって来ました。
日中は湿度の高い1日になりました。
今日はたこ焼きなので高島屋へは行かず。
オーキャットのライフへ行って来ました。
井岡へはいつになれば通えるのか？
ネットで小麦粉が高値で転売されているらしい。
大阪人でそんな法外な値段で買う人は無いと思う。
そして販売するサイトは直ぐに炎上するだろう。
関西の小麦粉は専売公社並みの管理かも。
最近は小麦粉でオリジナルの生地作り。
生地を硬めに調整すれば焼き時間を短縮。
でも外カリ・中トロが難しくなります。

市内は予報では雨になるらしい。
今日は夏日になるかどうかの気温かな？
大阪独自の政策が気になる今日この頃です。
日本政府の非常事態宣言は続きます。
今日も南海難波駅前は人が多かったです。
GWも残すは後3日になりその後はどうなるのか？
COVID-19は曲者で完全な収束はまだ先か。
今日の高島屋も賑わっていました。
中には品揃えが増えて来た店もあります。
大阪は感染に対する関心が薄くなって来たかも？
2週間後にどんな結果が出るのでしょう。
ウーバーイーツは大忙しみたい。
僅か高島屋まで10分で5台は見たかな。
歩道でも当てられないよう注意が必要です。
ニュースでは事故も増えているみたい。

今日は素麺を鶏スープに投入します。
素麺は繊細なので具も超細切りにしました。
切れの良い包丁はストレスが無いです。
薬味にネギ・錦糸卵・搾菜・枸杞の実。
シンプルな鶏のスープは飽きが来ません。
コラーゲンは豊富でカロリー減です。

市内は今日も夏日になりそうです。
今日も空は霞んでいますが晴れています。
大阪の感染者数は一桁台に手が届きそうですが、
東京は安定せずまだ増減が激しいようです。
大阪は独自の非常宣言体制を考えるらしい。
もしかしたら7日から井岡ジムがオープンするかも？
感染者数に限って言えば可能性はあるかな？
大阪に戻って約1ヵ月が過ぎました。
緑の葉が全く無かった木もこんな感じに。
今年も早々に極暑がやって来そう。
同じ午後3時に昨日は27℃で今日は28℃。
大阪は2日連続で今年の最高気温を更新したかも？
高島屋も昨日よりも賑わっていました。
4月上旬から大型店舗の自粛が始まった頃は、
営業を続けられるのかと思いましたが、
高島屋の地下食は大丈夫みたい。
今夜の夕食は奄美大島の鶏飯を作る予定です。
丸鶏とガラを昨日からじっくり煮込んでいます。
ヨッコの7重構造のチタン鍋が大活躍です。

スープは塩と胡椒、生姜であっさり。
具には鶏肉、錦糸卵、あさつき、生姜、ネギ。
NZの鶏よりも日本の方が出汁が濃厚かも？
アラカルトは鶏肉の冷製に胡瓜とトマト。
味付けはXO醤にマヨネーズを加えてみました。
しっかり煮込んだ肉なので少しパサパサ。